茶色は正義！田舎風味噌クリームパスタ

山菜とキノコを能登のいしる(イカの魚醤)で味付けして具材にしています。
豚こま肉とバター、八丁味噌とチーズでクリーミーに味付けしました。

麺は玄米麺を使用しています、独特にコクのある味わいで健康にも良い食材です。米と味噌で日本の味ですな。

それと最近知ったのですが、しめじはオルニチンが最強に入った食材だそうです。お酒の友ですね♪

八丁味噌の濃い味わいとしっかり目の出汁、
山菜やキノコで田舎の景色を思い出しました。
#名古屋バー #jadelab #円頓寺商店街