秋メニュー掲載のクラシックカクテルをご紹介します。

Freiheit / フライハイト

Monkey Sloe Gin
Underberg
White Mint

フライハイト（Freiheit）は、札幌「BARやまざき」の山﨑達郎さんが創作した、ウンダーベルク・スロージン・ホワイトペパーミントのカクテルです。 強い薬草の苦味に、果実の甘酸っぱさとミントの清涼感を重ねた、かなり個性的な一杯です。

「苦味を残しながら、どう飲みやすく組み立てているか」という視点で面白いカクテルだと思いました。

名前の「Freiheit」はドイツ語で「自由」。
BARやまざきの公式メニューでも、
同店の「オリジナルカクテル」に分類されています。

日本のバーで生まれ、他の店にも
伝わっていったカクテルです。

酒だけのレシピで果実感を心地よく感じ、
清涼感のある苦味が楽しめる味わいです。

Sante!