名古屋、円頓寺のバーで台湾風

新作パスタです！

キノコ筍台湾風ペペロンチーノ🌶️

豚挽肉に、刻んで一度冷凍したキノコ(エリンギと平茸)と筍を合わせて豆板醤でまとめました。
(キノコは冷凍すると旨味が凝縮します)

この台湾ミンチとパスタをあえて
コク深いけどサラッとしたちょい辛な一皿です。
筍のシャクシャクとした歯応えも心地よいです😊

もやしとニラで野菜もプラスして、
食べ応えも充分です👍

少しずつ暖かくなってきている気候、
春らしく爽やかに、レブヒートにフローラルな香りを付けてペアリングがオススメです♪

Sante!