名古屋、円頓寺のバーでキンカンのカクテル

新作メニューをご紹介します。

いとしきからだ いとしきいのち
"Livin' on the Edge"

モンテロボス メスカル
ドンフリオ ブランコ
キンカン
炭酸
透明醤油

マスカルポーネチーズ
マルドンの塩
オレガノ、ピンクペッパー

崖っぷちの時こそ柔軟な考え方で、
これだ！って解決策を見つけたいですよね。

パローマはメキシコでレサワかってくらい
労働者に飲まれているカクテルだそうです。

そんな定番のカクテルをツイストして、
キンカンで冬らしい一杯に仕上げました。

テキーラは
メキシコの命の水です。

メスカルはその母、
スモーキーな香りも加わります。

透明醤油で塩味を加えつつ、
クリアに飲めます。
これは醤油を一度蒸留しており、
和食の可能性を広げましたね。

さらにマスカルポーネチーズと交互に嗜むと
口内にマーブルな味わいが広がります。
奥行きのある味わいで冬のパローマです。

Salud!

Jade Lab.
世界のお酒と愛知の旨いもの

〒4510042
愛知県名古屋市西区那古野2-20-22
円頓寺横丁一階奥

火曜-木曜 17:00-24:00
金曜,土曜 17:00-26:00
日曜 15:00-23:00
月曜、第三火曜定休日

忘年会なども歓迎いたします
ご予約などお気軽にご相談下さい。

年末年始
30日営業
31日は25:00まで
2025 1月1日から営業します。

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