アブサンの話

薬草を盛り込んだリキュール、アブサン。

ニガヨモギ、アニス、フェンネルなどを使用して複雑な味わいをもたらされた薬草酒です。

歴史やエピソードに事欠かないお酒であり、古くは大麻の成分と似通っていたとして製造を禁止されたことも、、それでも、ゴッホやピカソ、ランボーやヘミングウェイなど数多くの芸術家に愛されたお酒でもあります。

元々はスイス生まれ、フランス育ち。
スイスのヴァルドトラヴァースにて2人の姉妹によって造られ、そのレシピをフランスの商人が購入して持ち帰り広まったとされています。

西洋の方はやはりハーブの使い方が上手ですね、ヨーロッパでも様々な国で作られています。
ここ日本でも、どんどん作り手の方が増えてきています。

また、サボイカクテルブックには108個のカクテルが掲載されており まるで味の素のように様々なカクテルに旨味として効かされて活躍しています。

Jade Lab.のメニューからは青い鳥と不倫の味のダイキリに使用しています。ご興味があれば是非お尋ね下さい。

インパクトのある味わいで大変好きなお酒なのですが、緑色の妖精🧚が見えてくるまで飲みすぎるのはご注意を。

Sante!

Jade Lab.
世界のお酒と愛知の旨いもの

〒4510042
愛知県名古屋市西区那古野2-20-22
円頓寺横丁一階奥

火曜-土曜 17:00-24:00
日曜 15:00-23:00
月曜、第三火曜定休日